Roséwein - was ist das?

Roséwein oder auch Rosado oder Rosato ist keinesfalls einfach ein Gemisch aus Rotwein und Weißwein.
Roséweine sind sehr hellfarbige Weine aus blauen oder roten Trauben, die änhlich wie der Weißwein vinifiziert werden.

Das Farbspektrum reicht von lachsfarben bis zu kirschrot. Je nach Kontakt mit den Beerenhäuten in der Maische ist der Roséwein unterschiedlich stark gefärbt

Nach EU-Recht ist es allerdings erlaubt Weiß- und Rotweine zu veschneiden. Diese Weine dürfen als Herkunftsangabe z.B. "Vin de France" mit einer Jahrgangsangebe heißen. Die Angabe Rosé oder Roséwein ist nicht zulässig für diese Weine.
Kaufempfehlung: Roséweine

Winzer rechnen mit exzellentem Weinjahrgang 2009 - Weisswein-Blog

Soeben in den Adhoc-News gesehen, wird die Aussicht des Weinjahrgangs 2009 besprochen:
«In diesem Jahr bekommt man alles, was man will» Weinliebhaber können sich auf einen hervorragenden Jahrgang 2009 freuen. «Wir haben im Herbst 2009 bekommen, was wir wollten: sehr gute Weine bei moderaten Erträgen», sagte der rheinhessische Weinbaupräsident Ingo Steitz am Dienstag in Oppenheim. Die Weinlese habe inzwischen in allen Weinbauorten begonnen, mittlerweile würden auch schon Hauptsorten wie Müller-Thurgau und Silvaner geerntet.
«Wir bekommen sehr dichte, sehr komplexe Rotweine, aber auch exzellente Weißweine mit sehr ausgewogener Säure», prognostizierte Steitz. Bei den Erntemengen rechnen die Winzer mit einem Ertrag von rund zwanzig Prozent weniger als im Vorjahr. So sei in Rheinhessen mit etwa 2,5 Millionen Hektoliter Wein zu rechnen. Via: ad-hoc-news.de

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Neuer Onlineshop für Delikatessen, Wein und Spirituosen aus dem mediterranen Raum

Wer möchte nach seinem Urlaub im Süden nicht gern die leckeren Gerichte nachkochen, die er in Spanien, Italien, Frankreich oder Portugal genossen hat?
Meist fehlen dann aber die entsprechenden Zutaten. Das kann sich nun ganz schnell ändern. Der neue Onlineshop Miogusto bietet alles, was man zum Kochen und Trinken aus dem Süden braucht: Naturreines Meersalz aus Mallorca, edler Aceto Balsamico aus Modena und hochwertiges Olivenöl aus Ligurien, perfekte Pasteten aus Frankreich oder edlen Sherry aus Jerez.

Bei Miogusto finden Genießer einzigartige Produkte aus dem Mittelmeerraum, die direkt beim Erzeuger vor Ort ausgesucht worden sind. Es sind Produkte von hoher Qualität, die ein tolles Preis-/Genussverhältnis bieten und zugleich Spiegelbild ihrer Region sind.

Hinter den Produkten stehen keine anonymen Firmen, sondern Menschen mit Geschichten, Zielen und Mut. Menschen, die die Tradition ihrer Regionen durch ihre Produkte leben lassen. In den ausführlichen Produktbeschreibungen und Informationen zum Winzer, zum Weingut oder zur Manufaktur kommt diese Begeisterung nachhaltig zum Ausdruck.

Miogusto bietet seinen Kunden entscheidende Vorteile:
- große Auswahl von mediterranen Produkten aus einer Hand
- schnelle und zuverlässige Lieferung
- sichere Zahlung über die Internetkasse der Sparkasse
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Wasser, Wein und Wetterbericht

VON KARIN GRUNEWALD, 07.03.08, 19:04h
Odenthal-Altenberg - „Ein Kölsch, eine Cola, ein stilles Mineralwasser und einen trockenen Weißwein.“ Wer essen geht, bestellt auch Getränke. Käme dann die Cola warm, der Weißwein lieblich und das Mineralwasser sprudelig statt still daher oder wäre gar das Kölsch „heute leider aus“, das Restaurant hätte seine Minuspunkte bereits weg, bevor die Speisekarte überhaupt auf dem Tisch läge.
Im „Altenberger Hof“ liegt das Management rund um die Getränke in der Hand von Karin Hölzer. Sie ist Chef-Buffetier und „von Mouton Rothschild bis zum Kännchen Kakao geht alles durch ihre Hand“, bringt Hotelchef Thomas Spital ihre Aufgaben auf den Punkt. Karin Hölzers Arbeitsumfeld liegt hinter der Tür, die die gemütlichen Restauranträume von der hellen Küche trennt. Via: http://www.rhein-berg-online.ksta.de/
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2007 fällt der Herbst schon in den August

Blick über die Weinberge auf Wiesloch: Den Winzern steht in diesem Jahr die früheste Weinlese aller Zeiten bevor. Man hofft auf eine gute Ernte, da nach den letztjährigen Einbußen vor allem beim Weißwein inzwischen Knappheit herrscht. Foto: Pfeifer

(rö) "Die früheste Weinlese" aller Zeiten steht den Winzern der Region bevor. Jürgen Bender, Geschäftsführer des Winzerkellers Wiesloch, sagte beim jüngsten Pressegespräch zum Winzerfest einen Erntebeginn Ende August voraus. Zum Vergleich: Früher war der Oktober die Hauptlesezeit. Umgangssprachlich ist nicht umsonst vom "Herbsten" die Rede, wenn es an die Weinlese geht. Diese fällt, zumindest für die frühen Sorten, in diesem Jahr also voraussichtlich sogar noch ans Ende der Sommerferien.

Die diesjährige Rebblüte habe in den guten Lagen am 20. Mai begonnen, sagte Jürgen Bender, und damit drei Wochen früher als im langjährigen statistischen Mittel. Die Erfahrung sage, dass 100 Tage nach der Blüte die Ernte beginnt, also tatsächlich Ende August oder Anfang September. Im Zuge des Klimawandels entwickle sich die Region allmählich zu einem "mediterranen Weinbaugebiet" mit vielen Konsequenzen. So führe die Erwärmung dazu, dass die unterschiedlichen Traubensorten fast gleichzeitig reif werden und in wesentlich kürzerer Zeit als üblich eingebracht werden müssten, um optimale Weinqualitäten zu erzeugen. Der Winzerkeller Wiesloch habe auf diese Entwicklung sehr schnell reagiert, so Bender, und durch die Investitionen in zehn Gärtanks, die jeweils 50000 Liter fassen, mit temperaturgesteuerter Technik (die RNZ berichtete) seine Kapazität deutlich erweitert, um den veränderten Bedingungen gerecht zu werden. Gleichzeitig sei man durch die Kapazitätserweiterung auch gerüstet für die Aufnahme weiterer Winzer in den Winzerkeller Wiesloch, erklärte der Geschäftsführer. Via: www.rnz.de

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Welchen Wein kann man wie lange lagern? Indiziensammlung für das richtige Timing

Ältester trinkbarer Wein der Welt stammt aus 1727Jahrgang, Alkoholgehalt, Tannine, Zucker, Säure...

"Der beste Lagerplatz für Wein ist die Erinnerung". Das sagt einer der es wissen muss, nämlich der Traisentaler Topwinzer Ludwig Neumayer. Man könnte auch sagen, man soll die Feste feiern wie sie fallen und bevor ein Wein verdirbt, ist es besser ihn jung zu trinken. Auch wenn viele Experten meinen, dass die Weine in Österreich viel zu jung getrunken werden.ür Weinfreunde ist es oft nicht ganz klar, wie lange man einen Wein lagern darf oder soll. Vorweg sei gleich gesagt, dass es zwar viele Indizien für lange Lebensdauer gibt, aber eine eindeutige Antwort kann darauf nicht gegeben werden. Am besten wissen noch jene Bescheid, die den Wein von seinem ersten Austrieb an begleitet haben: die Winzer. Man ist immer auf der sicheren Seite, wenn man sich an die "Hersteller-Angaben" zum Lagerpotenzial hält.

Erfahrende Weinfreunde schätzen aber die Größe und den Charakter von gereiften Weinen, die sich oft erst nach jahrzehntelanger Lagerung einstellen. Dabei kommt es in erster Linie auf die Qualität des Weines an. Als ältester trinkbarer Wein der Welt gilt der Rüdesheimer Apostelwein 1727. Die ältesten Weine, die wir alle noch lieber trinken würden stammen allerdings von den großen Jahrgängen aus dem Bordelais und der Burgund. Hier sind wir auch schon beim ersten Indiz für Lagerfähigkeit und Reifepotenzial angelangt. Via: www.networld.at

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Ein fruchtig-frischer Wein reift heran

Der Herrnsheimer Winzer Hans-Josef Schäfer setzt sogar noch eins drauf: "Ich denke, wir bekommen wieder einen Superjahrgang." Allerdings sei eine gute Kellereitechnik gefragt, da die Lese wesentlich schlechter ausgefallen sei als im Jahr davor. "Das Jahr 2006 war insgesamt ein schwieriges Jahr", erläutert der Herrnsheimer Winzer. "Der August war fast komplett verregnet und auch im Herbst war es streckenweise zu nass. Die Weinstöcke zogen zu viel Wasser, viele Trauben platzten auf." Trotzdem ist Schäfer überzeugt, dass in seinen Fässern wieder ein harmonischer Tropfen heranreift. Von einer sehr schnellen Lese im Herbst, einer intensiven Selektion und einem hohen Einsatz im Keller spricht auch Karl-Heinz Keller in Pfiffligheim. Ein Problem sei die Fäulnisbildung am Weinstock gewesen. Deshalb habe man noch im Weinberg, bevor der Vollernter eingesetzt werden konnte, faule Trauben wegschneiden müssen. "Man musste sich wirklich große Mühe geben in diesem Jahr. Wer das getan hat, wird aber auch dieses Mal wieder einen guten Jahrgang erhalten", ist Keller überzeugt. Die Weißweine werden zurzeit gerade in Flaschen abgefüllt, die roten Weine lagern noch im Fass - viele in Barrique - und reifen langsam aus. Weil die Weinberge genügend Regenwasser erhalten haben, erwartet auch er frisch-fruchtige Weißweine und elegante Rote. Allerdings, so Keller, falle die Menge in diesem Jahr noch einmal geringer aus als ein Jahr zuvor... www.wormser-zeitung.de

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Verbraucher greifen immer öfter zu deutschem Wein

Die Verbraucher greifen im Lebensmittelhandel immer öfter zu Wein aus Deutschland. Die deutschen Winzer setzten im vergangenen Jahr 7,8 Prozent mehr im Handel ab als im Jahr zuvor, wie das Deutsche Weininstitut am Montag in Berlin mitteilte. Nimmt man zum Lebensmittelhandel auch die Direktvermarktung und die Fachgeschäfte hinzu, halten die deutschen Erzeuger einen Marktanteil von 46,5 Prozent im eigenen Land... Via: www.dieneueepoche.com

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